KAI Shun Premier Tim Mälzer Minamo

Seria Shun Premier Tim Mälzer Minamo stanowi niezwykle eleganckie i indywidualne uzupełnienie serii noży Shun Premier. Seria łączy elementy japońskie i europejskie w wyjątkowo kunsztowny sposób. Tim Mälzer wpadł na pomysł stworzenia połączenia typowego japońskiego noża Santoku z klasycznym europejskim nożem szefa kuchni.

To połączenie posłużyło za podstawę dla trzech odrębnych kształtów ostrzy. Serię wyróżnia bardzo czytelny język formy. Połączenie czarnej rękojeści ze specjalnie zaprojektowanym ostrzem ozdobionym drobnym damasceńskim ziarnem sprawia, że każdy nóż wygląda jak zupełnie wyjątkowy obiekt. Nazwa serii pochodzi od tego drobnego ziarna, które przypomina powierzchnię wody marszczącą się na deszczu (jap. Minamo). Struktura ostrza, złożona z twardego rdzenia i pokryta elastyczną damasceńską stalą, zapewnia najwyższą ostrość, długotrwałą zdolność cięcia i idealną wydajność. Seria Shun Premier Tim Mälzer Minamo otrzymała nagrodę Red Dot Award 2018 i German Design Award 2019.