KAI Shun Premier Tim Mälzer
Seria Shun Premier Tim Mälzer została stworzona specjalnie z myślą o potrzebach i wymaganiach profesjonalnych szefów kuchni. W tej serii premium wysokiej jakości materiały znanej serii Shun Classic łączą się z zupełnie nowym i imponującym wyglądem. Ostrze podzielone jest na trzy różne tekstury:
Grzbiet ostrza aż do środka został młotkowany, tworząc powierzchnię znaną jako Tsuchime. Następnie znajduje się delikatne, matowe ziarno damasceńskie, typowe dla Shun. Ostrze wykończone jest wysoce polerowaną, precyzyjną krawędzią tnącą. Starannie obrobione ostrze połączone jest z rękojeścią z drewna pakka w kolorze średniobrązowym, o ziarnistej fakturze. Szczególnie twardy i wytrzymały stalowy rdzeń ostrza zapewnia niesamowitą ostrość i długotrwałą zdolność cięcia.