Opis
W produkcji ostrzy noży z serii Sekimagoroku Kinju i Hekiju zastosowano unikalne technologie, które pozwalają na uzyskanie ostrych, wymagających krawędzi tnących, charakterystycznych dla tradycyjnych japońskich noży kuchennych. Są one szlifowane jednostronnie, co gwarantuje optymalne i proste cięcie. Maksymalna ostrość ostrza jest osiągana dzięki precyzyjnej obróbce krawędzi tnącej.
Rękojeści noży z serii Sekimagoroku Kinju i Hekiju różnią się kształtem i materiałem. Sześciokątny uchwyt noży Kinju wykonany jest z laminowanego, wzmocnionego drewna, co zapewnia komfort cięcia. Rękojeść jest wyjątkowo wodoodporna dzięki zastosowaniu wysokiej jakości naturalnego drewna poddanego specjalnej obróbce. Rękojeść noża Hekiju, przeznaczonego dla osób leworęcznych, jest bardziej zaokrąglona niż w serii Kinju i wykonana z wytrzymałej żywicy z wytłoczeniami imitującymi skórę.
