Opis
Ostrza z serii Sekimagoroku Red Wood wykonane są z węglowej stali nierdzewnej 1K6 o twardości 57 (±1) HRC. Pojedynczy i podwójny szlif ostrza zapewniają długotrwałe utrzymanie ostrości i doskonałą ostrość. Tradycyjne, jednostronne szlifowanie japońskich ostrzy minimalizuje tarcie między ostrzem a ciętym materiałem, umożliwiając szczególnie precyzyjne cięcia, na przykład podczas przygotowywania sushi.
Rękojeść o tradycyjnym kasztanowym kształcie wykonana jest z drewna pakka. Wysokiej jakości żywice dodane do drewna sprawiają, że materiał jest wyjątkowo wytrzymały i odporny na wilgoć. Rękojeść zwęża się ku ostrzu i wygodnie leży w dłoni. Rękojeść i ostrze są wpasowane w siebie i trwale połączone błyszczącą, czarną plastikową tuleją.
