Opis
Stal VG-MAX o twardości 61 (±1) HRC tworzy rdzeń ostrza aż po krawędź. Pokryty 32 warstwami stali damasceńskiej, nóż łączy w sobie niezrównaną anatomię z wytrzymałym ostrzem, które dzięki hybrydowej konstrukcji jest jednocześnie twarde i elastyczne. Ostrza Shun Classic mają dwustronne ostrze.
Smukła rękojeść z wytrzymałego drewna pakka ma kształt tradycyjnego japońskiego kasztana. Wysokiej jakości żywice dodane do drewna sprawiają, że materiał jest wyjątkowo wytrzymały i odporny na wilgoć. Typowy kasztanowy kształt zapewnia wygodny i pewny chwyt podczas cięcia, dzięki niewielkiemu obrzeżu po lewej stronie. Zintegrowany trzpień zwiększa stabilność i równowagę.
