Opis
Ostrze, szlifowane obustronnie, wykonane jest ze stali VG-MAX o twardości 61 (±1) HRC i pokryte 32 warstwami stali damasceńskiej. Takie połączenie gwarantuje długotrwałą ostrość i trwałość ostrza.
W przeciwieństwie do ciemnego uchwytu z serii Shun Classic, uchwyt w kształcie kasztanowca japońskiego wykonany jest z drewna pakka w kolorze jesionu. Dzięki obróbce wysokiej jakości żywicami uchwyt jest szczególnie odporny na wilgoć.
