Opis
Rdzeń ostrza Shun Premier Tim Mälzer Minamo wykonany jest z niezwykle twardej stali VG-MAX (61 (±1) HRC), pokrytej 32 warstwami stali damasceńskiej. Błyszczące wykończenie ostrzy dopełnia ziarno damasceńskie. Połączenie stali Santoku i hybrydowej natury noża kuchennego, ucieleśnione w prostokątnym kształcie ostrza, z łatwością umożliwia zarówno ruchy wahadłowe, jak i precyzyjne siekanie krojonych materiałów. Ostrza są szlifowane obustronnie.
Dzięki symetrycznemu kształtowi, rękojeść z czarnego drewna pakka jest odpowiednia zarówno dla osób lewo-, jak i praworęcznych. Lekkie wygięcie na spodzie rękojeści zapewnia wygodne dopasowanie. Kuty trzpień zapewnia idealną równowagę między ostrzem a rękojeścią.
